Snabblagat indiskt

- är namnet på en kokbok av den indiska och engelska matexperten Monisha Bharadwaj. Kokboken fyndade jag på Bok- och biblioteksmässan för drygt ett år sedan. Hela familjens favoriträtt finns på sidan 58 och heter Kycklingcurry med svartpeppar eller Kali mirch murg, på originalspråk. Bara 20 minuters tillagningstid. Ingredienser: lagerblad, kryddnejlikor, grovkrossad svartpeppar, vitlök-ingefärspasta, gurkmeja, chilipulver, salt, yoghurt (eller grädde) och benfritt kycklingkött. Om man som halva vår familj, föredrar vegetariskt istället för kött, så byt ut kycklingfilén mot quornbitar. Till rätten serveras det ris man gillar, i vårt fall basmatiris, som också hinner bli klart på 20 minuter. Mycket gott både till vardag och fest!